Benvenuto autunno ed ai suoi profumi di bosco.

L’equinozio di autunno ispira una nuova sfida MasterChef mania presso il Caseificio Roberta, oggi la gara è tutta al femminile tra Carlotta la ricotta  e Marzia la scamorza.

Il tema è dedicato ai primi piatti con prodotti di bufala DOP, i piatti particolarmente gustosi e saporosi si colorano di note d’autunno e si arricchiscono dei profumi del bosco e dei colori caldi della terra.

L’assunto di base resta sempre il mood fresco, buono e genuino.

La proposta di Carlotta la ricotta: Ravioli di castagne, ricotta di bufala e porcini

Profuma di bosco la ricetta di Carlotta la ricotta, che sceglie di accompagnarsi con castagne, e porcini. Un impasto di farina, uova  e castagne lesse crea il giusto mantello ad un cuore di ricotta di bufala dop, porcini e profumo di timo.

INGREDIENTI:

250 g farina di castagne

250 g farina bianca tipo 00

6 uova

800 g castagne

6 cucchiai formaggio grana

3 cucchiai formaggio pecorino

2 confezioni panna da cucina

Timo

1 noce burro

Sale

Pepe

300 g ricotta di bufala DOP Caseificio Roberta

200 g di funghi porcini

La proposta di Marzia la scamorza: pennette con zucca,pancetta e scamorza di bufala DOP

Armonia di colori segnano la proposta di Marzia: arancio zucca, rosso cipolla e verde rosmarino compongono il disegno. Un primo piatto spadellato in croccante pancetta ed armonizzato con tutto il sapore della scamorza di bufala DOP .

Ingredienti:

300 gr: di pennette rigate

300 gr: di zucca

100 gr: di pancetta affumicata

1 piccola cipolla rossa

100 gr: di scamorza di bufala DOP Caseificio Roberta

1 rametto di rosmarino

Sale, pepe e olio extravergine di oliva

Chi vincerà il palato dei nostri consumatori? Queste alcune proposte in gara, altri si sfideranno. Se vuoi provare il gusto dei prodotti di bufala DOP Caseificio Roberta vai sul nostro sito www.caseificioroberta.it alla sezione e-shop o vieni al nostro punto vendita in via Faraldo 22 Fisciano (SA) ed assaggia la scamorza di bufala, la ricotta di bufala o la mozzarella di bufala e lasciati contagiare dalla Mozzachef mania.