Voglia di ricotta e venerdì di quaresima: cavolfiore su letto di ricotta di bufala e pomodoro – Caseificio Roberta

Voglia di ricotta e venerdì di quaresima: cavolfiore su letto di ricotta di bufala e pomodoro

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Voglia di ricotta e venerdì di quaresima: cavolfiore su letto di ricotta di bufala e pomodoro

ricotta di bufala, ricetta

Oggi rassegna culinaria e continuano gli spunti gastronomici per il weekend proponendo una soluzione al gusto di voglia ricotta di bufala, una ricetta semplice e veloce e che si sposa bene con l’astinenza della carne del periodo quaresimale.

Non preoccupatevi, non si rinuncia mai al gusto di ciò che è buono, sano e genuino che contraddistingue le nostre “voglie” e dunque oggi per voi #vogliaricotta con una ricetta in versione light e quaresimale

#vogliaricotta _cavolfiore su letto di ricotta di bufala e pomodoro

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Ingredienti ricetta per quattro persone

Cavolfiore da lessare 500gr

Ricotta di bufala 300 gr

Parmigiano reggiano 150 g

Perla la salsa:

Passata di pomodoro 0,5 l

Cipolle dorate

Olio extravergine d’oliva q.b.

Pepe nero q.b.

Basilico qualche foglia Sale fino q.b.

Preparazione: Lessare i cavolfiori e tagliarli in modo da lasciarli a modo di ciuffetti, intanto preparare la salsa e farla intiepidire.

Si consiglia di amalgamare la ricotta e la salsa prima di servire e che il pomodoro non sia troppo bollente.

Informazioni di prodotto

La ricotta è un formaggio singolare, in quanto si ricava dal siero che viene fuori dopo la lavorazione del formaggio. Il nome deriva dal latino “recoctus”, “ricotto”, che sta ad indicare la seconda cottura del siero. Nonostante si ottenga dalla parte più povera del latte, possiede un elevato valore nutritivo e un basso contenuto di grassi.

Il nostro latte e le nostre bufale, una fiducia a km zero.

– Periodo e modalità di conservazione:

circa 5 giorni. La temperatura di conservazione è intorno ai 4°C. Dopo il terzo giorno tende ad asciugare.

– Valori nutrizionali:

Valori medi per 100 g di prodotto

  • Valore energetico: 92,2 Kcal
  • Proteine: 2,1 g
  • Carboidrati: 3,4 g
  • Grassi: 7,8 g

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nota: fonte web per i suggerimenti di ricette presenti

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