Caseificio Roberta e Villa Gloria siglano l’accordo di qualità a km0 – Caseificio Roberta

Caseificio Roberta e Villa Gloria siglano l’accordo di qualità a km0

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Caseificio Roberta e Villa Gloria siglano l’accordo di qualità a km0

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Materie prime eccellenti, gusto italiano e chef d’eccezione, così nasce la fiducia a Km0 tra fornitore e ristoratore. “La qualità degli ingredienti incide per l’80% sulla riuscita di una ricetta”, lo confermano gli chef di Villa Gloria di Fisciano (SA) che ogni giorno scelgono la Caseificio Roberta srl di Fisciano (SA) come fornitore di eccellenze di prodotti di latte di bufala Dop, in primis la mozzarella di bufala campana.

Una grande selezione di materie prime, semplicità, dinamismo sono i caposaldi per la creazione di ogni proposta gastronomica d’eccellenza, un’essenza di successo condivisa dalle migliori strutture ristorative campane.

Si rinnova anche quest’anno l’accordo di qualità a km0 tra la Caseificio Roberta e Villa Gloria Banqueting & Events di Fisciano, una fiducia a km0 che tutela la qualità dei prodotti nell’intero processo dalla mungitura del latte alla presentazione a tavola. Prodotti di bufala DOP per soddisfare completamente le aspettative anche del gourmand più esigente.

Villa Gloria, Banqueting & Events di Fisciano (Salerno), storico food partner della Caseificio Roberta investe in qualità di un servizio gastronomico impeccabile e condivide la filosofia del rispetto della naturalità dei prodotti, qualità e tipicità degli stessi per offrire una fiducia a km0.

I prodotti di bufala Caseificio Roberta non sono per tutti gli chef, la materia prima, quella eccellente, è l’essenza della qualità, e dunque va in primis rispettata, non coprendola con aromi ingombranti ma esaltata nella sua unicità rendendola protagonista nel piatto.

“I nostri fornitori non sono un brand blasonato, hanno un nome, una filiera corta e curano ciò che vendono come se fosse un loro figlio” – così la famiglia Punzo, proprietari e gestori di Villa Gloria, si esprime chiarendo la propria filosofia lavorativa – “La tradizione è ciò che contraddistingue la nostra cucina. Il territorio è il valore che portiamo avanti anno dopo anno, piatto dopo piatto.”

Cultura, tradizioni culinarie, prodotti tipici, saperi e sapori di un territorio si traducono in un concetto: rispetto di quello che la natura ci offre.

Andare all’origine del gusto dove prendono forma le eccellenze alimentari e nel caso della mozzarella di bufala campana DOP di Caseificio Roberta, partendo da quel che l’animale mangia: “Grazie alla Daniele Allevamenti, una delle nostre aziende di famiglia, scegliamo che le bufale mangino solo i migliori foraggi e preferiamo quelli conservati al naturale e non in silos, dunque selezioniamo fieno di erba medica ed avena che sono alcune delle indicazioni che i nostri nutrizionisti mixano per la dieta di ogni animale, partendo da un’accurata visita fisica e di benessere globale” spiega l’amministratore della Caseificio Roberta.

Un’eccellenza campana, quella dei prodotti di bufala DOP Caseificio Roberta, garantita non solo per chi acquista on line o nel punto vendita ma che si può trovare nei migliori ristoranti gourmet come Villa Gloria.

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