La nostra rassegna culinaria oggi si ispira a ricette finger food proponendo una soluzione al gusto di voglia scamorza di bufala, una ricetta gustosa e sfiziosa che si sposa bene con l’astinenza della carne del periodo quaresimale.

Per un apericena in terrazzo o un antipasto di apertura più informale la ricetta di oggi è la soluzione. Non si rinuncia mai al gusto di ciò che è buono, sano e genuino che contraddistingue le nostre “voglie” e dunque oggi per voi #vogliascamorza in modalità finger food.

#vogliascamorza _parmigiana di melenzane finger con scamorza di bufala

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Ingredienti ricetta

Melenzane tipo tonde 500gr (tagliate a dischi e grigliate o fritte)

Scamorza di bufala 250 gr

Parmigiano reggiano 150 g

Perla la salsa:

Pomodorini 0,5 l

Cipolla

Olio extravergine d’oliva q.b.

Pepe nero q.b.

Basilico qualche foglia Sale fino q.b.

Informazioni di prodotto

La SCAMORZA di latte di bufala è un formaggio di breve stagionatura, a pasta semidura filata e, si chiama così per la sua caratteristica forma che sembra ricordare proprio una “capa mozza”, cioè “testa mozzata”.

Sferica e con una piccola protuberanza, è legata con fibre naturali.

Il nostro latte e le nostre bufale, una fiducia a km zero.

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nota: fonte web per i suggerimenti di ricette presenti