La nostra rassegna culinaria celebra un giorno speciale con la Cheese cake alla ricotta di bufala:

cremosa, delicata, con quel fondo friabile di biscotto, che solo a pensarci ti fa venire l’acquolina in bocca.

Non si rinuncia mai al gusto di ciò che è buono, sano e genuino che contraddistingue le nostre “voglie” e dunque oggi per voi #vogliaricotta in modalità dessert.

#vogliaricotta _ Cheesecake alla ricotta di bufala

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Ricetta

Questo cheesecake ai frutti di bosco viene cotto al forno

Dosi per

1 stampo da 18cm

Per la base

180 gr di biscotti

80 gr di burro

Per la farcia

200 gr di philadelphia

200 gr di ricotta di bufala

100 gr di panna fresca

140 gr di zucchero

2 uova

2 cucchiai di succo di limone

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

Per il topping

200 gr di frutti di bosco

2 cucchiai di zucchero

2 gr di colla di pesce

Informazioni di prodotto

La ricotta è un formaggio singolare, in quanto si ricava dal siero che viene fuori dopo la lavorazione del formaggio. Il nome deriva dal latino “recoctus”, “ricotto”, che sta ad indicare la seconda cottura del siero. Nonostante si ottenga dalla parte più povera del latte, possiede un elevato valore nutritivo e un basso contenuto di grassi.

La ricotta fresca di bufala viene prodotta il giorno successivo all’ordine e consegnata entro 24h e, grazie alla presenza del ghiaccio il prodotto di bufala non altera nessuna delle sue caratteristiche entro le 96h dalla produzione.

Il nostro latte e le nostre bufale, una fiducia a km zero.

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nota: fonte web per i suggerimenti di ricette presenti