Il nostro latte è buono perché le nostre bufale stanno bene.

Una delle nostre aziende di famiglia si prende cura dei nostri animali. La Daniele Allevamenti, con la nuova dimora ubicata a Mercato San Severino (SA) garantisce ad ogni capo il massimo confort, più di 15.000 mq2 di struttura coperta  e 6 ettari di campi per il pascolo libero fanno da dimora ai primi 220 capi, bufale di razza mediterranea,  che si sono trasferiti in questa buffalos farm del benessere.

La fattoria si trova in collina e consente a questi animali che soffrono il caldo,  di avere la giusta frescura d’estate e un dolce riparo nelle stagioni fredde grazie alla struttura coperta.

Nelle prossime settimane vi racconteremo un po’ di loro perché grazie al loro latte le nostre mozzarelle diventano così buone.

Ben 4 litri della loro bontà sono trasformati dal maestro casaro in 1 kg di sublime mozzarella di bufala DOP.

Partiamo dunque da quel che mangiano le nostre bufale…..….come per le persone, anche per loro vale  l’affermazione che “siamo ciò che mangiamo”.

Grazie alla Daniele Allevamenti, scegliamo che mangino solo i migliori foraggi e preferiamo quelli conservati al naturale e non in silos, dunque selezioniamo fieno di erba medica ed avena che sono alcune delle indicazioni che i nostri nutrizionisti mixano per la dieta di ogni animale, partendo da un’accurata visita fisica e di benessere globale.

Ogni ospite della buffalos farm è coccolato dai nostri specialisti: nutrizionisti e veterinari almeno due volte a settimana fanno un’analisi approfondita dello stato di salute fisico, delle necessità nutrizionali e di conseguenza modificano la dieta dell’animale. Controlli che sono ancora più cruciali nelle varie fasi di vita che dalla nascita si trova ad affrontare questa creatura e che ne modificano le esigenze: svezzamento, ingrasso o accrescimento, asciutta, lattazione……

……anche se la genetica fa tanto….buon latte non mente 😉

Quest’anno circa 50 bufalini hanno allietato la fattoria, un luogo dove ogni giorno è quello buono per nascere e dare il latte dei più buoni.

Ogni 12 ore le nostre bufale ci regalano il loro  nettare.

Una curiosità, sapete quanto mangia una bufala al giorno? 14 kg di fieno di erbe mediche, 8 kg di mangimi di nucleo ad alto contenuto proteico e 4 litri di acqua sono uno dei mix appetitosi serviti al dì.

Un mondo da scoprire, quello delle bufale e bufali, animali a triplice attitudine, latte, carne e lavoro ma che in Italia vengono allevati quasi esclusivamente per la produzione di latte.

Seguiteci per saperne un po’ di più.