IL CASEIFICIO – Caseificio Roberta

IL CASEIFICIO

la nostra produzione casearia

Caseificio Roberta, un mondo di cose semplici. E solo con latte di bufala campana.
Naturalità, tradizione e gusto puro.
La semplicità e la freschezza di ingredienti naturali si fanno arte nei gesti esperti dei nostri casari.
Siamo orgogliosi nel definirci “artigiani del gusto”.
Di padre in figlio ci tramandiamo le antiche tecniche di trasformazione del latte, di affinatura e produzione dei formaggi di bufala.
Di buon ora, ogni giorno, lavoriamo il latte di bufala appena munto e lo trasformiamo in piacere. Ogni notte nel nostro caseificio si incontrano la cultura e i saperi antichi dell’originale tradizione casearia campana, le tecnologie più efficienti e la passione per le cose buone e genuine.

Nel nostro laboratorio non solo il rispetto e la passione per la storia, anche una continua voglia di crescere e di innovare, creando così un punto di incontro tra passato e presente, tra sapori tradizionali e nuove e ricercate sperimentazioni.
Nel nostro caseificio solo sapori e cose fatte con le mani e con il cuore per nutrire il corpo e la mente.
Una lavorazione manuale e scrupolosa dalla cagliatura alla filatura, fino all'imbustamento che, insieme ad un costante controllo della qualità, rende il nostro paniere di prodotti una tentazione irrinunciabile per il palato.

Caseificio Roberta - Fisciano (Sa)

TRADIZIONI

la Campania,

un mondo di tradizioni e di bontà tra terra e mare

Ogni latte parla di un luogo,

di quel che l'animale ha mangiato, di gesti artigiani